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您有真正的了解过微囊藻毒素吗?

发布时间:2020-05-18      点击次数:149
   您有真正的了解过微囊藻毒素吗?
  微囊藻毒素是一种具有生物活性的单环七肽化合物,基本化学结构是7个氨基酸组成的环状多肽,分子量在1000左右。由于环状结构中7个氨基酸种类的变化,导致了藻毒素的种类非常多样化。目前已经发现数十种异构体,其中很普遍、含量较多、毒性较大的三种异构体是MC-LR、MC-RR和MC-YR。
  藻毒素是一种肝毒素,具有强烈的促癌(肝癌)作用。家畜及野生动物饮用了含藻毒素的水后,会出现腹泻、乏力、厌食、呕吐、嗜睡、口眼分泌物增多等症状,甚至死亡。病理病变有肝脏肿大、充血或坏死,肠炎出血、肺水肿等。
  氮和磷等植物营养元素的污染可引起水体富营养化,导致有些藻类疯长,在多数富营养水体中,蓝藻数量多且为优势种,但也有部分湖泊中绿藻为优势种。由于淡水富营养化引起蓝藻(严格意义上应称为蓝细菌)、绿藻、硅藻等疯长而形成"水华",使水体呈蓝色、绿色或其他颜色。形成"水华"的这些藻类可产生大量藻毒素使水源污染,藻毒素可通过消化道途径进入人体,引起腹泻、神经麻痹、肝损伤,严重者可发生中毒甚至死亡。
  大量的研究表明微囊藻毒素的毒性作用机制主要是其能够特异性地与蛋白磷酸酶1和2A的丝氨酸和苏氨酸的亚基结合,从而抑制了PP1和PP2A的活性,打破细胞内磷酸化和去磷酸化的平衡,改变多种酶的活性,引起肝脏充血肿大,破坏肝脏组织结构,促进肿瘤形成诱发产生肝癌。
  藻毒素进入人体的主要途径是饮水,少部分是通过娱乐水体或者通过服用蓝藻类保健食品等。另外,还有的重要途径是食用被污染的某些渔产品,比如污染水体中养殖的鱼、虾、螃蟹等。
  要尽可能避免微囊藻毒素对人体的伤害,*是要确保饮用水不被藻毒素污染。天气逐渐变热,很多湖泊、河道水体中藻毒素都普遍存在。藻毒素带来的健康危害,值得高度重视。
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